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炸油条放什么外酥内软 炸油条用什么面粉最好

2019-10-20阅读(22803)
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油条炸出来要够蓬松吃起来口感才会好,所以虽然它的做法简单,但做起来也是有技巧的,那么炸油条放什么外酥内软呢?

炸油条放什么外酥内软

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油条里面有一种叫做明矾的物质,之所以要加入明矾,就是因为明矾可以让面团变得更加的蓬松。另外在炸油条的过程中要用筷子不停的翻动,这样才能够使油条受热更加均匀。

炸油条用什么面粉最好

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炸油条一定要选择质量比较好的面粉,千万不要选一些过白的面粉,这样的面粉一般来说精度都比较大,所以就很容易出现扯不开的现象,就会使得炸出来的油条又短又粗。质量太差的面粉,就会让在扯油条的时候会把油条给扯断。

在和面的过程中一定要将面活得软硬适中,不能太软也不能太硬,否则的话都不利于油条的口味。

自己在家怎么炸油条

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在家将面揉成面团,在浇面,进行发酵,直至面发酵成两倍大小左右,然后将面切成长条状剂子,然后拉长再将在锅里加入适量的食用油,将油烧到7成热的时候,放到锅里炸到金黄色就可以了。

油条炸多久就可以了

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油条刚入锅之后体积会迅速的膨胀,在这个过程中要不断的翻动油条,并且将没有炸熟的地方,用筷子压下去,这样才能够让这些地方和热油充分的接触才能够炸熟。